【不矯情的華麗！團購NO.1的巧克力】

楊籍富

【不矯情的華麗！團購NO.1的巧克力】

 

　 更新日期:2011/02/05 10:40

 

 

過完春節就是西洋情人節了, 表情意不是送玫瑰花，就是送巧克力！

 

南投一位百貨公司櫃姐，從小就喜愛吃巧克力，為了圓夢，辭去工作，走訪瑞士、美國、日本等國家學做巧克力，今年光榮歸國，自己創業，靠著獨特的口感，也的確在市場上打響名號。

 

五彩繽紛的巧克力造型亮眼，這每一顆在團購市場可都是頂頂有名，全來自於老闆娘的巧手。

 

無論是調溫還是攪拌每道工法都講究，尤其這個法式和風生巧克力，巧克力市場團購第一名。

 

塑形之後，輕輕鋪上一層細緻巧克力粉，沒有華麗的外衣，強調的是不矯情的純粹美味，切出來工整的生巧克力，每一個都是他的堅持 。

 

巧克力師傅賴慈育說：「本身很喜歡像歐洲的巧克力，它是屬於真正的巧克力下去做的，也就是調溫的巧克力，它是屬於比較健康，口感也比較好。」為柔滑巧克力包裹穿上薄外衣，走進巧克力世界，賴慈育說也是一種緣份，從小愛吃巧克力，就像他的生命一般，毅然決然辭去工作，遠赴外國習藝，家人一度也不看好。

 

賴慈育說：「剛開始創業，然後家人對巧克力事業不是那麼熟悉，就會有這樣的疑問。」73年次的小女生靠著那股堅持跟衝勁，讓這一顆顆夢想的成果，躍上團購市場第一名，沒有任何色素防腐劑，她的巧克力更標榜養生。

 

用從小的夢想讓生命與甜中帶點微苦的巧克力交織，創作出一顆顆客製巧克力，把這幸福滋味傳到各地。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110205/142/2lxt5.html