【生菜香菇的做法詳細介紹】

楊籍富

【生菜香菇的做法詳細介紹】

 

菜系及功效：粵菜。
 

口味：清香味 工藝：炒。
 

生菜香菇的製作材料：主料：香菇（乾）150克,生菜（團葉）150克。
 

調料：芡粉15克,植物油30克,鹽5克,味精2克,白砂糖2克,蚝油5克。
 

教您生菜香菇怎麽做，如何做生菜香菇才好吃。
 

1. 香菇置于冷水中浸泡20分鐘，去蒂，加生粉抓勻，洗淨； 2. 生菜切成8厘米*5厘米的薄片； 3. 清水2杯燒開後，放生菜及10克油，燙熟即撈起，鋪于盤中； 4. 鍋中倒入10克油燒熱，加高湯燒開，淋下生粉5克、清水10克、勾芡和10克油，拌炒均勻盛起； 5. 先將香菇擺在生菜上，再澆淋湯汁即可。
 

生菜香菇的製作要訣：盛起前淋下少許油，可使香菇更爲光滑。
 

引自：http://www.ttmeishi.com/CaiPu/591994b3113dbbe0.htm