【提拉米蘇原意「帶我走」 鬆軟綿密情意濃】

楊籍富

【提拉米蘇原意「帶我走」 鬆軟綿密情意濃】

 

　 更新日期:2010/12/01 14:56 愛爾達美食團隊

 

 

來自義大利的甜點提拉米蘇，許多人都吃過，但義大利文的提拉米蘇究竟是何意義，卻很少有人知道喔！翻譯成中文為「帶我走」的意思，後背後還有一段浪漫的愛情故事呢！

相傳中世紀有一個意大利士兵要出征了，可是家裡什麼都沒有，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的材料全部做進一個蛋糕裡，丈夫問她，這個甜點叫什麼名子，妻子就跟他說，這個蛋糕叫做提拉米蘇，請帶我走的意思。

這道充滿愛的料理，妻子在忙亂中搭配的食材，日後就成為提拉米蘇最正統的做法，其中，蛋糕的靈魂所在就是香濃的瑪斯卡邦起司，加入濃郁的慕斯餡料中，均勻塗抹在咖啡戚風蛋糕上，再灑上進口可可粉，滑順綿密且香甜的口感，讓人忍不住一口接一口。

宅配業者為了讓更多人都能享受到它甜蜜的滋味，一個六吋的提拉米蘇蛋糕只賣150元，人氣可是強強滾喔！

 

但店家還有另一項招牌銅鑼燒，為了維持原味，運用沖繩黑糖烘烤的餅皮，使表面呈現香淳且自然的焦黃色澤，抹茶紅豆口味的抹茶粉，也專程從日本進口喔！

慕斯做法的銅鑼燒，送進負37度的冰櫃中急速冷凍，鎖住水分及香氣，冰冰涼涼的口感，加上鬆軟Q彈的麵皮，一口咬下，兩種滋味完美交融，吃了還想再吃喔！

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101201/133/2i75j.html