【海霸煎！海膽干貝入餡 蚵仔煎超豪華】

楊籍富

【海霸煎！海膽干貝入餡　蚵仔煎超豪華】

 

　 更新日期:2010/11/19 19:31 何宜信

 

 

一般的蚵仔煎，都只有加蚵仔，不過高雄有一名業者突發奇想，把海鮮包括海膽干貝及蟹肉等6種海鮮，全都下鍋煎，做成一個超豪華的蚵仔煎，份量雙倍，不過價格可不便宜，一份要價150元！

有沒有看到，明明是蚵仔煎，不過老闆下鍋的料，也太豐盛了吧，6樣海鮮全下鍋一起炒，老闆做的蚵仔煎可不簡單，加上蛋汁還有勾芡後的太白粉，煎好的蚵仔煎，內餡超級飽滿，原來老闆裡頭加入海鮮6寶，有蚵仔、蝦仁、海膽、干貝、花枝和蟹肉，用超級豪華來形容一點也不為過。

 

業者：「因為海產很多可以運用，多樣化，給客人選擇機會。」

 

和一般的蚵仔煎比起來，豪華蚵仔煎份量加倍，還因為內餡全是海鮮，老闆取名為海霸煎，甚至份量足以兩個人吃飽，又稱為情人煎。顧客：「QQ的，蚵仔度很夠，鹹度也夠。」

 

原來老闆來自澎湖，原本是每種餡料都可以做成不同的煎餅，之後突發奇想，乾脆把六種海鮮全部混在一塊，只是要吃這個超鮮的海霸煎，代價可不小，因為海鮮成本不低，海霸煎價錢可是一般蚵仔煎的3倍，一份要150元！

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101119/8/2hfyz.html