【林森商圈米粉湯 立委、台大人常客】

楊籍富

【林森商圈米粉湯 立委、台大人常客】

 

　 更新日期:2011/01/03 12:31

 

 

夜生活豐富的林森商圈，小吃文化很精采！

 

像是林森南路有一家40年米粉湯老店，特色是紅蔥頭裡，還加了蝦米很多立委是常客，而走到林森北路巷子裡的擔仔麵，更吸引台積電董事長張忠謀夫人，經常來解饞。

 

白胖Q彈的米粉條在滾燙冒著白煙的大鍋裡散發晶瑩的光澤，老闆娘裝碗的手忙個不停，原來好吃的祕訣就在這鍋高湯，不是用大骨，而是川燙白蘿蔔、油豆腐、豬內臟之後，讓米粉盡情吸收精華，冷冷的天氣喝下一口，立刻洋溢暖呼呼的幸福美味。

 

位於林森南路40年米粉湯老店，吸引附近立法院的立委、台大教授學子早晚都要喝上一碗，而林森北路巷子內的擔仔麵就靠肉燥香，讓日本遊客念念不忘，油麵下鍋前老闆先秀一手拋碗絕技，不過厲害的還是一鍋精燉八小時以上的肉燥，用的是豬後腿肉、豬頸肉，比例瘦肉7 肥肉1，另外則是加入豬皮和不能說的秘密配方，讓肉燥在爐火上是越煮越香。

 

林森商圈人氣小吃比一比，米粉湯灑上加了蝦米的特製紅蔥頭，帶有淡淡XO醬香氣，讓人吃了會上癮，而擔仔麵憑著一鍋肉燥飄香38年，還有另一家也有30年歷史的米苔目，即使晚上八點才營業，不過慢火熬煮的大骨湯免費喝到飽，可以說是夜貓族的最愛，也讓夜生活豐富的林森商圈，小吃美食文化更精采。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110103/142/2k5ss.html