【柴燒披薩 皮Ｑ煙燻味誘人】

楊籍富

【柴燒披薩 皮Ｑ煙燻味誘人】

 

　 更新日期:2010/10/11 10:01

 

 

南投草屯鎮有一對兄妹自行創業，開行動車賣披薩，特別的是，他們不用烤箱，改以傳統窯爐，而且堅持用龍眼樹和相思樹枝柴燒，烤出來的披薩皮Ｑ，又有獨特煙燻味，很受顧客喜愛。

三色甜椒披薩在柴窯裡烤的滋滋作響，老闆盯著窯爐，隔一會兒就會翻動一次，十分鐘後一塊色香味俱全的披薩出爐了，撲鼻的香味，讓顧客等不及帶回家，現場就大口吃起來。

開披薩行動車的邱偉誌，之前在西餐廳工作，負責研發製作披薩，他和妹妹合作創業，自己桿麵皮烤披薩，妹妹負責包裝接洽，因為不用烤箱，而是用窯爐柴燒，為了試哪種木柴合適，剛開始還常被煙嗆到。

一開始常烤焦或烤不熟，經過多次失敗後，兄妹倆成功捉到訣竅，生意越做越順，堅持品質也讓顧客越來越多。(民視新聞田志興南投報導)

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101011/11/2ep8g.html