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【慢活飲食哲學 道地北歐丸子】

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發表於 2012-6-17 21:07:46 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

慢活飲食哲學 道地北歐丸子

 

  更新日期:2010/10/13 04:44 熊喵

 

受夠了都市裡焦頭爛額的忙碌生活,偶爾也想放鬆生活步調,找尋一個能自在慢活的優雅場域,舒展過度緊繃的身心靈。


  熊喵兩人在一個周末,造訪位於內湖路寧靜巷弄裡的「斯堪地歐陸餐廳」,除了超道地的北歐料理,老闆娘也和我們分享,她在北歐生活時,誤將「極光」,當作鬧鬼的趣事,讓熊喵度過一個味蕾和心靈都大大滿足的夜晚。


走進斯堪地,空氣中瀰漫著一股輕鬆愉快的氛圍,是一種慢活主義。

 

二樓的空間並不大,但是處處可見店主人匠心獨具,就連牆壁上的畫,也是瑞典的藝術家親手繪上去的。


翻開菜單,這裡的菜色並不以繁複取勝,但每道菜餚,都挺有自己的特色。

 

熊喵點了瑞典肉丸佐越橘醬(250元,單點價),這小巧可愛的肉丸,排列成金字塔的形狀,非常傳統的瑞典美食,連IKEA都有賣,但請相信熊喵,這丸子的味道,肯定比家具店的好上幾倍有餘。


  據老闆娘說,這肉丸攪拌了豬肉和牛肉,所以既有牛肉的香味又有豬肉的口感;淋上白色的醬汁後入口,咬起來相當紮實的瑞典肉丸,肉質不油不膩,這可是老闆娘的拿手菜。


  旅居瑞典多年,老闆娘做出來的肉丸一點兒也不「台」,和油膩膩兼死鹹的台式傳統肉丸,有著顯著的區隔。


  除了主菜外,配餐表現也一樣精彩。粉紅色的草莓優格醬沙拉,猶如所有女孩甜蜜的夢想,濃郁又不會過於甜膩,女生絕對會愛上。


  看起來普普通通,帶著金黃色澤的奶油玉米濃湯,別以為是康寶濃湯,喝起來便感覺「這玉米湯並不單純」,有著玉米以外的特殊甜味。

 

老闆娘做了什麼手腳?熊喵私下打聽才知道,這碗湯可是用了洋蔥、甜玉米、紅蘿蔔等多種青菜打碎,讓甜味自然發揮的超濃郁蔬菜玉米濃湯呢!


  老闆娘笑稱,這絲毫未加任何味精的超健康濃湯,因為味道太好,還曾引發客人抱怨說:「這湯味精也放太多了吧,怎麼這麼甜!」


  有時候,品嚐一家店,不單純是食物好吃(當然食物好吃也是挺重要的),但店主人的用心,能讓顧客感受到這家店想要彰顯的生活哲學,熊喵深深地感染到這家店的悠閒,一頓飯從晚上6點半吃到了9點半,還捨不得離開,是很難得的體驗。


斯堪地歐陸餐廳


地址:台北市內湖區內湖路二段349號


電話:(02)2791-6860

 

 引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101013/52/2eui8.html

 

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武曲 很不錯文章。

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