【運將報好料 獨門川味蚵仔麵線】

楊籍富

【運將報好料 獨門川味蚵仔麵線】

 

　 更新日期:2010/10/10 12:01

 

 

滿街跑的小黃運將做生意，也四處吃透透，9日的運將報好料，要帶您去吃一家料多味美的蚵仔麵線，運將說這家店老闆擁有精湛的川菜餐廳廚藝，10多年前轉戰傳統小吃，研發獨門川味醬料，加入麵線調味， 讓台式麵線也帶著四川味。

哪裡的小吃會讓人好吃到難忘懷? 來問運將就對了!計程車停在光復南路口一家小吃店，叫了碗蚵仔麵線，大口吃的津津有味。

運將吃完麵線又點臭豆腐外帶，處處都吃得到的傳統小吃，究竟有什麼特別?老闆切開已經滷到黑褐色的大腸頭，刮去油花，繼續放進滷鍋熬煮入味，之後把來自嘉義東石港的飽滿蚵仔川燙後，接著麵線慢慢用小火勾欠攪勻，倒入結合紅蔥頭，籮蔔乾跟四川辣油的特製醬汁提味，也就是這一味讓運將大哥好吃「倒相報」。

不只麵線滿滿好料，搭配炸到黃金酥脆的方塊臭豆腐，中間挖空加入獨門泡菜，淋上夠帶勁的辣醬汁，平價好滋味也能吃出好口碑。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101010/11/2enx0.html