【業者鄭鴻泰養殖成功 水林大閘蟹 本土新鮮味】

楊籍富

【業者鄭鴻泰養殖成功 水林大閘蟹 本土新鮮味】

 

　 更新日期:2010/10/01 04:11

 

 

〔記者廖淑玲／水林報導〕水林也有大閘蟹，業者鄭鴻泰面對台灣鯛市場愈來愈蕭條，力求轉型，將台灣鯛養殖場改養大閘蟹，如今正是秋蟹肥熟時期，10兩重的大閘蟹每隻叫價350元，後市看俏。

正值大閘蟹肥美上市季節，以往只能透過進口方式才能吃到的大閘蟹，在水林鄉也有養殖成功的業者，讓消費者在縣內就能品嚐到肥碩鮮嫩、美味的大閘蟹。

成本高 需通過藥檢

水林鄉公所主任祕書楊名展指出，早年大閘蟹沒有合法進口管道，市面上販售的走私貨，讓人吃得很不安心，如今縣內就有業者養殖成功，保證產地直銷，讓消費者吃到味美又安心的大閘蟹，期待創造出另一個本地的產業價值。

新鮮魚 餵食大閘蟹

原本飼養台灣鯛，卻因經濟價值愈來愈差，3、4年前開始轉型養殖大閘蟹的業者鄭鴻泰表示，大閘蟹雖然市場的認同度不錯，相對飼養成本也很高，飼養技術門檻比一般漁產要高，尤其要讓顧客品嚐安全衛生的大閘蟹之前，一定得通過藥物檢測後，才能在市場上販賣。

鄭鴻泰強調，為了養出肉質甘美、蟹黃飽滿的大閘蟹，每天都是以新鮮的魚肉，作為大閘蟹飼料，且不使用藥物餵養，歷經10個月，才能收成上市，目前正是嚐鮮的好時機，歡迎大家支持本土漁產。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101001/78/2e3ky.html