【藏身小巷麻辣鍋 口耳相傳美味無限】

楊籍富

【藏身小巷麻辣鍋　口耳相傳美味無限】

 

　 更新日期:2010/09/25 13:00 石靜怡

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　台中有一間寧記麻辣鴛鴦鍋隱身在中國醫藥大學附近的巷子中，沒有起眼的店面裝潢，如果不經意的走過去，很容易會錯過這樣一家以家庭式的經營方式的麻辣火鍋專賣店。

　　老闆特別選用台北老寧記麻辣鍋的湯頭，希望讓在台中的朋友們能就近品嚐寧記麻辣鍋湯頭獨特的無限魅力。除了知名麻辣湯頭外，老闆娘陳小姐對火鍋食材的挑選更是十分講究，牛筋、牛肚、心管和豬大腸頭是特色主打的火鍋料，其它不論是海鮮、時蔬、肉品和手工川丸都是精選的上選新鮮食材，希望讓消費者用吃到飽的價格吃到單點的精緻高級食材。

　　4大招牌主力火鍋料：牛筋、牛肚、心管、大腸頭，皆需先用中藥食材滷過，是來到店中客人每每必點的經典火鍋料，特別切成較大的塊狀，口感極佳，老闆娘每日親選新鮮海鮮食材，其中有海水養殖的海鮮，像活沙蝦滋味甜美，肉質口感具有彈性，產量不多的石蚵，小而紮實，是不容您錯過的海鮮食材。

　　老闆娘表示，省下開在大馬路上的店租和人事成本，把更好的用料回饋到客人身上，就是這家店永續經營的生存之道。（攝影／石靜怡）

台中麻辣鍋吃到飽‧寧記http://0422026266.tw.tranews.com/

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100925/62/2dqfq.html