【秋蟹宴上桌 中西經典料理通殺】

楊籍富

【秋蟹宴上桌 中西經典料理通殺】

 

　 更新日期:2010/09/20 10:35

 

 

微涼初秋，菊黃蟹正肥，正是大啖秋蟹美味的時候。有五星級飯店搭配宜蘭在地食材，推出以蟹為主題的秋蟹饗宴，焗蟹、蒸蟹、上海醬爆、或是加入蒜頭乾炒的避風塘炒蟹，總共10款中西經典料理，合力打造秋季裡最鮮美的秋蟹盛宴。(黃麗鳳報導)

秋蟹肥美時節，老饕拼吃蟹。

業者朱怡鳳說，為了料理出秋蟹的好滋味，主廚研究宜蘭在地食材多時，決定以南瓜焗烤、上海醬爆、港式避風塘、傳統清蒸、台式乾炒等10款經典蟹料理，呈現秋蟹美味；

 

其中，加入宜蘭縣酒(紅露酒)入菜的紅露酒蟹、紅露蒸蟹，入口回甘，具有暖胃功效，尤其受歡迎。

業者建議，品嚐蟹料理，最後記得來一杯紅糖老薑茶，薑具有促進心液循環、活化身體機能、和驅風等功效，可以中合螃蟹的寒氣，養生又暖胃。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100920/1/2de6n.html