【下港名彭臭豆腐 美味享譽海內外】

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【下港名彭臭豆腐 美味享譽海內外】

 

說到饒河街夜市，就不能錯過代表的攤位之一—下港名彭臭豆腐，它同時也是著名美食節目介紹的饒河夜市必吃小吃第二名，連不少國外觀光客都慕名而來，美味享譽海內外。

店內招牌必吃的自然是「脆皮臭豆腐」，採用南部作法的臭豆腐，不先切割，而是直接將整塊臭豆腐油炸至金黃酥脆後盛盤，再於臭豆腐上挖個洞，放入蒜汁與醬油。

因為臭豆腐是以蔬菜發酵而成，故素食者也可食用，再搭配用多項上等醬料獨門調製而成的醬汁，與嚴選高山有機高麗菜手工自製的酸甜爽脆泡菜，多層次的風味與口感，就算讓人燙傷了嘴也依舊大呼過癮。

敢吃辣的你，不妨嘗試同樣是店家獨門特製、用新鮮上等的辣椒與朝天椒手工製成的辣椒醬，香中帶辣且完全不死鹹，極受客人好評。

雖然下港名彭臭豆腐以脆皮臭豆腐打響名號，但其實店裡還有許多好料等你發掘。

用多種中藥熬煮出香濃美味的「麻辣湯頭」系列，不管是搭配Q彈鴨血、柔嫩豆腐、嚼勁十足的大腸、充分吸附湯汁的冬粉…等，都能嘗到香辣夠味的絕美滋味。

此外，還有大手筆使用肥美鮮蚵與鮮蝦製作的蚵仔煎、蝦仁煎，恰到好處的火侯控制，使其吃起來又香又Q又有嚼勁，蘸覆用獨家秘方調製之甜辣醬，更能提升食材的鮮甜。

【延伸資訊】店名：下港名彭臭豆腐

電話：0937-086-395

地址：台北市饒河街189號

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20130215/20130215219058.html