【營養美食/徽菜/問政山筍】

豐碩

【營養美食/徽菜/問政山筍】

 

【菜名】：問政山筍

 

【分類】：徽菜

 

【原料】：山筍500克，香腸，冬菇各50克，火腿骨1根。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將筍切成滾刀塊，冬菇，香腸切片。

 

2.將筍放入沙鍋中，加火腿骨和水，旺火燒開後轉小火燉15分鐘。

 

3.另取一沙鍋，將燉好的筍倒入鍋中，上火燒開，加入香腸片，冬菇片，白糖，精鹽翻炒幾下，待湯汁收濃，取出火腿骨，再用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1668

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... F%E5%B1%B1%E7%AD%8D