【 小兒厭食症食療方】

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【 小兒厭食症食療方】

 

厭食是指小兒長期食欲不振，甚至拒食的一種病證。

 

引起厭食的原因很多，有急慢性疾病的影響，如佝僂病、貧血、慢性腸炎、長期便秘、結核病等，體內缺鋅，不良的飲食習慣，以及不正確的喂養方法等，均可導致厭食的發生。

 

本病屬中醫學的“納呆”、“惡食”等病證範疇。

 

臨床辨證主要分為脾氣虛弱、胃陰不足、飲食積滯三個證型。

 

【蘿蔔餅】 配方： 白蘿蔔、面粉各250克，精豬肉100克。

 

制法： 蘿蔔洗淨切成細絲，放入油鍋內炒至五成熟時盛起；豬肉剁茸，與蘿蔔絲加蔥花、薑末、精鹽調成餡心。

 

面粉加水和勻，分成50克1個的面團，擀成薄片，放上餡心制成夾心小餅，用植物油烙熟。

 

功效： 理氣消食。

 

用法： 隨意食用。

 

【雞內金粥】 配方： 雞內金6個，幹橘皮3克，砂仁2克，粳米50克。

 

制法： 雞內金、橘皮、砂仁研末備用；粳米加水適量煮粥，粥將成時入藥粉，加白糖適量調味。

 

功效： 消食化滯，理氣和胃。

 

用法： 分次溫食。

 

【二醜消積餅】 配方： 黑醜、白醜各60克，白面粉500克。

 

制法： 二醜炒香脆，過籮，與面粉調和，入白糖適量，焙制成3克重的餅幹。

 

功效： 消食導滯。

 

用法： 每次2塊，每日3次。

 

【山藥雞肫】 配方： 雞肫250克，鮮山藥100克，青豆30克，生薑、蔥各10克。

 

制法： 將雞肫洗淨切成薄片，鮮山藥煮熟切片，肫片放鍋中，加精鹽、料酒、胡椒粉拌勻醃漬；另用一碗放入醬油、白糖、味精、雞湯、濕澱粉兌成滋汁。

 

鍋內放入菜油，燒至六成熱時，下肫片劃散，倒入漏勺瀝去油。

 

鍋內留底油，下薑末炒香後，入肫片、青豆、山藥片翻炒幾下，倒入兌好的滋汁勾芡翻勻，撤上蔥花，淋上麻油，起鍋裝盤。

 

功效： 健脾和胃，消食化積。

 

用法： 佐餐食用。

 

【八仙藕粉】 配方： 藕粉200克，白茯苓、炒扁豆、蓮肉、川貝母、山藥各5克，白蜜20克，人乳250毫升。

 

制法： 將上述藥物和食物研為細末，與藕粉拌勻，服時調入白蜜、人乳。

 

功效： 益氣健脾，消食止瀉。

 

用法： 早晚餐用。

 

【九仙糕】 配方： 蓮子、山藥、白茯苓、薏米各5克，炒麥芽、炒白扁豆、芡實各3克，白糖500克，糯米粉1000克。

 

制法： 蓮子用溫水泡後去皮、心，與其他藥食同放鍋內，加水用武火燒沸後轉用文火煮30分鐘，取汁，把糯米粉、白糖、藥汁合勻，揉成面團，做成糕，上籠武火蒸30分鐘。

 

功效： 補益脾胃。

 

用法： 當早餐食。

 

【益脾餅】 配方： 白術30克，幹薑6克，熟棗肉250克，雞內金15克，面粉適量。

 

制法： 白術、幹薑、雞內金研粉，加棗肉制成棗泥，再加面粉、清水，合面作薄餅，烙熟。

 

功效： 健脾益氣，消食止瀉。

 

用法： 可作主食。

 

引用網址： http://www.cnpharm.org/6/13234.htm