【夏日養生餐! 炸當歸葉酥脆不油膩】

楊籍富

【夏日養生餐! 炸當歸葉酥脆不油膩】

 

　 更新日期:2011/08/16 15:27

 

 

今天的好好吃夯仔內要帶大家去吃當歸料理，可別以為當歸只是冬天的補品的專利唷，中壢有一家飯店，推出夏日當歸養生餐，把有機的當歸葉拿來炸，吃起來一點也不油膩，很受饕客歡迎。

這一大把綠油油的葉子可不是芹菜，它可是有機的新鮮當歸，看大廚一片一片清洗瀝乾後，裹上有黑芝麻的炸粉，在放到五十度熱油鍋炸。

 

又香又酥的當歸葉炸好之後，還要加上這畫龍點睛的配料，就是紅紅綠綠的爆香辣椒丁跟，不但顏色好看還讓這當歸葉味道更提升。

嚐起來滋味如何呢，真的讓老饕也驚艷，而且這當歸葉最受到養生的日本客人喜愛。

 

大廚把有機新鮮當歸、丹參，以創意料理手法烹調上菜搭配上海鮮，把當歸拿來燉九孔，還有丹參拿來燉烏雞。

 

夏天喝起來清爽不膩，再加上食材溫和可改善虛弱體質，讓消費者在暑假用餐不但可以滿足口感，又可以健康養生。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110816/69/2wyw8.html