【肉片、肉汁流不停 土石流漢堡搶市】

楊籍富

【肉片、肉汁流不停 土石流漢堡搶市】

 

　 更新日期:2011/07/15 12:15

 

 

聽過豬肉漢堡、雞肉漢堡還有米漢堡，但你聽過土石流漢堡嗎？

 

趁著暑假，有五星級飯店推出限量的土石流漢堡，中間夾著牛肉片和醬汁，但因份量太多，不停的滑落，就像土石流一樣！

 

不只飯店，連鎖速食店也加入漢堡大戰，不僅推出新品，還推出折扣優惠。

 

超過120克的牛肉片堆成一座小山，連同濃稠的牛肉湯特調醬汁，呼嚕嚕往下滑，深褐色澤就像土石一般。這款高人氣土石流漢堡製作起來，超級費工。

 

灑上胡椒、海鹽和迷迭香等調味粉。師傅將醃料拍進美國霜降牛，醃製4小時後，再送入烤箱，烤上兩個半小時。

 

香噴噴的霜降牛切成0.3公分的肉片，下鍋和特製醬汁一起滾煮，主菜完成。

 

接著把先煎後炸的猶太教薯餅放上漢堡，再淋上牛肉片，最後蓋一片瑞士起士，土石流漢堡大功告成，是一般漢堡的兩倍大，足足有13公分高，一個不便宜，要價540元，一天可以賣出50個。

 

250克的肋眼牛肉排煎到七分熟，6片火腿快煎裝盤，連同生菜、蕃茄鋪上漢堡，再淋點特製美乃滋，高11公分的古巴漢堡完成。

 

湯汁滴不停，吃下肚滑嫩又順口，單點520元，日賣40個。

 

顧客：「份量很大，很滿足，吃起來很滑嫩順口。」迎戰五星級飯店，連鎖速食店也推出新品和折扣。

 

肯德基推出用雞腿取代漢堡的無麵包漢堡。漢堡王則是買指定套餐就送聖代。

 

摩斯漢堡則是8月開始，一連推出3款新的漢堡。

 

暑假不僅冰品市場旺，連漢堡也都加入搶客大戰。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110715/142/2v47d.html