【Q彈軟爛滷豬腳 客人天天上門!】

楊籍富

【Q彈軟爛滷豬腳 客人天天上門!】

 

　 更新日期:2011/06/27 14:27

 

 

一碗豬腳飯究竟有什麼魅力，讓全台灣拍過八點檔連續劇的演員都愛吃。台北市一家豬腳飯，老闆從來沒用過味精卻能滷出香噴噴，又口感軟爛的豬腳，光一天就賣出兩百斤，有客人天天都來報到就愛吃這一味。

你的口水ㄍㄧㄣ的住嗎？

 

一個個腿庫肉油油亮亮，一圈圈的豬腳閃閃發光，他們通通都是麗質天生可沒有擦脂抹粉，老闆娘的豬腳寶典就是滷豬腳滷多久，整整兩個半小時。

 

多一分鐘太老少一分鐘不Q，但是用什麼滷？說一下還是留一手，什麼是黃金比例，這就是老板娘十年來的獨門功力，店裡頭不論是豬腳乾拌麵，還是這位大紅人豬腳飯，絕對皮夠軟，肉夠嫩。

個個站出來白裡透紅，老的裝假牙，還是小的換乳牙，通通大口吃下。

 

沒空，嘴巴很忙，這盤豬腳飯幾乎讓全台灣八點檔的演員，天天拍戲都眼巴巴等著快放飯，這嘴巴長在別人身上，誰能攔得住呢。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110627/69/2u169.html