【來自大海的新鮮味 安平美食小吃鮭魚捲】

楊籍富

【來自大海的新鮮味　安平美食小吃鮭魚捲】

 

　 更新日期:2010/10/02 14:39 邱偉誠

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　昔日的台南安平，僅是一個小漁村。不過卻因為古蹟景點眾多，加上官方民間努力宣傳，今日已經成為相當熱門的旅遊景點。

　　安平因為靠海，腹地擁有便利的漁港，所以這兒的海鮮實在新鮮，料理出的小吃美食也頗多元，眾所皆知的安平蝦捲、蚵捲、蚵仔煎、虱目魚料理，這些都是很受歡迎的美味，也成為許多旅遊書上大力推薦的地方美食。

　　既然來到安平，小吃就是這趟行程不可或缺的元素。安平路上的陳家蚵捲，不僅是旅遊書推薦的店家，也是許多在地人推薦遊客的去處。

　　陳家蚵捲以蚵捲、蚵仔煎等蚵仔料理聞名，在店門口的右前方，還有一處剝蚵場，您可以看到許多阿桑正彎著腰，努力的剝著新鮮的蚵仔，剝好的蚵仔隨即送到店裡。

除了蚵仔之外，最近陳家蚵捲更推出鮭魚捲，讓喜歡吃魚肉的朋友，也能一嚐魚肉口感。

 

陳家蚵捲頭家嬤表示，鮭魚捲是由新鮮鮭魚肉、蔥、芹菜等食材以豬網膜包裹，再沾上酥炸粉酥炸，做法和蝦捲、蚵捲頗為相似，不過沒有白韭菜。

鮭魚捲怎麼吃？

 

沾點醬油、哇沙米，甚至不沾調味料直接吃都美味。

 

頭家嬤說，鮭魚捲自推出之後，便相當受年輕人喜歡。吃不過癮，可以再來碗魚羹麵、烤鮮蚵、蚵仔煎、虱目魚丸湯，這些都是在安平相當受歡迎的地方小吃。（攝影／邱偉誠）

台南美食小吃‧陳家蚵捲：http://062229661.tw.tranews.com/

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101002/62/2e6nb.html