【古早麵PK 沙茶魚餃拚排骨酥】

楊籍富

【古早麵PK 沙茶魚餃拚排骨酥】

 

　 更新日期:2010/10/03 12:01

 

 

台北有2家麵店，不約而同打出古早味，一家用沙茶做沾醬，搭配魚餃，另外一家則是號稱正港排骨酥雞絲麵，不同料理方式，卻都有絕妙滋味，讓人一吃就上癮。

中午用餐時間，只見老闆娘在碗裡頭加點沙茶，俐落撈起煮熟的麵條、魚餃，加點高麗菜和肉燥，不到3分鐘，沙茶魚餃乾麵就能端上桌。

 

受到客人稱讚的這一味，在競爭激烈的台大商圈，一天能賣上近百碗，好吃的秘密就在這沙茶。

這頭用沙茶當賣點，另外一頭的排骨酥湯也是賣的嚇嚇叫，老師傅把大小一樣的炸排骨塊和冬瓜擺在甕裡面，加水蒸1小時，就是的排骨酥湯，直接喝排骨酥湯或是和雞絲麵搭配，都是店內招牌。

 

一碗麵，不同的料理方式，卻同樣能擄獲民眾味蕾。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101003/11/2e7vj.html