【咖哩雞碗粿！Q彈口感 還吃得到肉塊】

楊籍富

【咖哩雞碗粿！Q彈口感　還吃得到肉塊】

 

　 更新日期:2010/12/29 12:41 李讚盛

 

 

 一般吃到的碗粿都是在來米漿加肉燥，但是有聽過咖哩雞碗粿，還有紅燒牛腩碗粿，這些傳統碗粿店裡頭沒有的口味嗎？高雄有家碗粿專賣店，就推出這麼特殊的口味，不但可以吃到Q彈的碗粿，還能吃到香噴噴的肉塊餡料。

打開蒸籠，看到布滿油蔥的碗粿，這是傳統碗粿，但如果把油蔥通通拿掉，只剩光溜溜的白碗粿，口感可不孤單，因為還要再加入特別的醬料，有黃澄澄的咖哩雞，還有紅燒牛腩，或者是淋上肉燥再加顆滷蛋，端上桌立刻讓客人食指大動。

 

客人：「新的口味很特別，因為是咖哩的口味，跟傳統碗粿的感覺不一樣，沒有，沒有吃過這樣子的碗粿。」

 

白色的碗粿吃起來就像是吃板條一樣，老闆說只是把板條變成碗狀，製作時特別要求師父把口感做的更Q，白碗粿放上盤子任意配上4種醬，最特別的是咖哩雞，還有紅燒牛腩，剛推出1個月，客人接受度頗高。

 

碗粿店員：「跟傳統碗粿吃起來，他口味會更清淡，所以我們的碗粿會比較Q，再加上這些醬汁，會很好吃。」

 

吃碗粿就像是吃簡餐，有菜有醬還能吃飽，一份50元，雖然比傳統碗粿還要貴，不過這創意吃法，還是讓不少客人想嚐鮮。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101229/8/2jvcw.html