【「揚州百年老店」原汁來台 首曝光】

楊籍富

【「揚州百年老店」原汁來台　首曝光】

 

　 更新日期:2010/09/03 15:27 華舜嘉

 

 

政府簽訂ECFA後，兩岸經濟活絡帶動大陸餐飲業蠢蠢欲動，在台灣開第一家揚州餐廳，而且是純獨資來台搶客，甚至在餐廳裡建造一條長達48公尺的園林長廊，造價4千萬，菜名唸起來就像在吟詩，但裡頭的食材，全選用台灣土產料理，還可以欣賞到揚州正牌瓷器餐具，能不能在台灣深耕，就看「揚州菜」合不合台灣人的胃。

悠揚的揚州小調中，迎接的是大陸純獨資來台開設的第一家揚州餐廳。桌上一道道就是著名的「紅樓宴」，大官一品看盤先上桌，孔雀大富大貴，松鶴在綠湖上悠遊，代表延年益壽，天鵝在荷塘中嘻耍，光看不能吃，真正的前菜有專人為您解說。

 

賈寶玉的賈府冷碟紅袍大蝦，以及小黃瓜做的翡翠雨衣，小巧精緻，總共10道菜，一人套餐就要5千元，開幕特惠3800，不過，這食材通通選用台灣當地，會不會少了點淮陽味？

 

業者杭東林：「做淮陽菜的原材料台灣都有，而且台灣原材料品質方面，都比較好。」

 

業者對口味信心滿滿，不過看看過去大陸餐廳來台經歷，從最早的淮揚麵點奎元館，到東北菜餚大清花，以及四川麻辣譚魚頭，壽命最長不超過5年，全部陣亡。

 

這一回業者瞄準裝潢當秘密武器，長達48公尺的園林長廊，古色古香四角方亭，全由大陸師父親自來台製作，總面積500多坪，造價就要4千萬，裡頭50多件擺設的漆器以及瓷器餐具，通通如假包換來自揚州。

 

業者試圖打造小揚州，力拚先前大陸餐廳歇業的前車之鑑，還得看台灣饕客買不買單。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100903/8/2ccgx.html