【中藥特製沾醬 煎鳥蛋尚好呷】

楊籍富

【中藥特製沾醬 煎鳥蛋尚好呷】

 

　 更新日期:2010/08/31 15:16

 

 

今天的好好吃帶您到宜蘭蘇澳的馬賽夜市，品嚐特別的煎鳥蛋，老闆用中藥特製沾醬、非常受歡迎，一賣就賣30年。

 

每逢假日就會出現在蘇澳馬賽夜市的這個鳥蛋攤位，一開始做生意，馬上就大排長龍，因為這裡鳥蛋口感就是不一樣，老闆娘這個用了二十年的煎鍋，加上熟練的打散翻面，讓鳥蛋表面油亮油亮，熟了之後串起來，還可以添加五種中藥粉合成的沾料。

吃辣的還有特調的辣粉，讓顧客一吃就稱讚的不得了，好吃的秘訣就是鳥蛋不是普通鳥蛋，而是市場常見的鵪鶉蛋，青綠色配上黑色斑點的外殼就是要告訴顧客這可不是合成蛋，除了鳥蛋串外，還有迷你茶葉蛋，經過熬煮八個小時搭配秘密醬汁，才能各個都入味。

為了讓客人完全的吃出好味道，老板娘還會教客人怎麼剝蛋，才能吃出一口口的好味道，小口品嚐，營養豐富又不會吃得很狼狽，也難怪會是宜蘭夜市的搶手貨。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100831/69/2c4qm.html