【雪片黑糖冰 0.1公分薄】

楊籍富

【雪片黑糖冰 0.1公分薄】

 

　 更新日期:2010/08/30 10:01

 

 

炎炎夏日，許多人都喜歡來上一碗冰，黑糖冰很多人都吃過，大部份是將黑糖漿淋在白色挫冰上，綿密入口即化，但有人就喜歡吃冰塊可以咬的感覺，有人特別研發機器，製作出0.1公分厚的黑糖雪花冰。

一碗黑糖冰，4種配料，加上棕色冰，不過這冰的形狀是一片一片，有如刀削的感覺，吃進嘴裡，就像吃薄冰塊，這厚度0.1公分的冰片，連老客人都好奇是怎麼削的?原來是有秘密武器，這台製冰機將特製的黑糖水靠著溫度控制和特殊機關，一小薄片的雪片黑糖冰就不斷滑落下來。

傳統的黑糖冰，大部份都是將黑糖糖漿淋在白冰上，而雪片黑糖冰，冰體直接由黑糖水製成，即使溶化，還是黑糖水，味道不會稀釋，不停研究如何控制製冰機，讓普遍的黑糖冰有了視覺和味覺的新研發。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100830/11/2c1de.html