【與魚類相宜的食物搭配】

楊籍富

【與魚類相宜的食物搭配】

鲢魚頭+豆腐：

 

鲢魚頭富含多種膠質和補腦物質，低脂肪，食之有美容之效果，配以高蛋白、益氣利尿、解毒的豆腐，營養豐富，對體虛型肥胖者來說是可常食的佳肴。

鲫魚+黑木耳：

 

此菜配合有溫中補虛利尿的作用。且脂肪含量低，蛋白質含量高，很適合減肥和老年體弱者食用。鲫魚、黑木耳還含有較高的核酸。常吃有潤膚養顔和抗衰老的作用。

米醋+鯉魚：

 

鯉魚本身有清水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫。米醋有利濕的功能，若與鯉魚伴食，利濕的功效則更強。

木瓜+帶魚：

 

有營養、補虛、通乳的功效。

青椒+蟮魚：

 

黃鳝魚含蛋白質、磷、鐵等成分，Ⅱ型糖尿病每天吃60～90克蟮魚肉，3～4周可見血糖下降，尿糖亦可減少。

青魚+銀耳：

 

青魚養肝益腎，補氣化濕，消腹脹水腫，有滋補的作用。兩者相配，既可以保證食者正常營養，保健身體，又不會增重，同時可對虛胖者及時調養。

咖喱+鳕魚：

 

容易消化，適合體質者調養身體，或做嬰幼兒營養補充食品。

白菜+鯉魚：

 

營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C等多種營養素，是妊娠水腫的輔助作用。

蛤蜊+豆腐：

 

蛤蜊有滋陰潤燥，利尿消腫，止渴的作用。豆腐有清熱解毒，生津潤燥的藥用功效。兩者相配可治氣血不足，皮膚粗糙。

引用http://www.meishij.net/jiankang/changshi/24847_4.html