【板橋平價義大利麵 橘紅醬汁鮮蝦干貝蘆麵】

楊籍富

【板橋平價義大利麵　橘紅醬汁鮮蝦干貝蘆麵】

 

　 更新日期:2010/08/12 11:00 林喬茵

 

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　結束穩定的上班族工作，和好友們合開了義大利麵店，是冒險、也是機會，想到現在不做以後也沒機會了，熬過開店初期的辛苦，把想法放入餐點中實現，完成理想的小小空間。

　　這是板橋的一間義大利麵店，位在陽明街上的Flag Pasta姚先生，喜歡吃、也喜歡煮，和女友及廚師朋友合作經營，自己本來是上班族，廚師則待過台北市的義大利麵，還集合了外國朋友的pizza作法來到板橋開店，用料、作法都是台北餐廳等級，卻用平實的價格就能吃到。

　　重視品質與新鮮，還得有自家口味的特色，醬汁自製、食材自己採購，像是姚先生推薦的葉米利亞鮮蝦干貝蘆筍義大利麵，這道的醬汁很特別，是用白醬和紅醬一起調製，加上鮮蝦、干貝和蘆筍等食材，橘紅色醬汁吃起來帶著酸甜，沾附在麵條與食材上滋味濃郁卻不油膩。

　　義大利麵選擇很多，共通點是料多實在，迷迭香小羊義大利麵、漁夫風茄汁義大利、卡彭那拉義大利麵等都很受歡迎。

 

除此之外，披薩類的酸奶馬鈴薯小豬披薩、青醬馬鈴薯培根披薩也都有創意在裡面，吃起來口感層次豐富，連外國人也很喜歡。

　　取名國旗，是要表達來自各方好友的支持，店內裝潢不華麗，卻都是自己打造，各地國旗及好友家人從國外帶回的擺設，讓這裡的氣氛溫馨無壓力，自在品嚐特色料理。（攝影／林喬茵）

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/62/2aynx.html