【夜市通／三重蚵仔煎與藥燉排骨 只賣40元】

玫瑰

【夜市通／三重蚵仔煎與藥燉排骨 只賣40元】

 

台灣代表性傳統美食之一的蚵仔煎遍佈全台，好吃與否的因素不少，粉漿比例、醬汁、蚵仔新鮮度、油溫等，台北士林夜市、寧夏夜市幾攤人氣蚵仔煎經常吸引民眾排隊，平均每盤50到70元，一水之隔的三重三和夜市附近有攤蚵仔煎，每盤只要40元，便宜好吃又大盤。

這攤平價蚵仔煎位於自強路、文化北路口，距離三和夜市不遠，附近美食商家雲集，包括好幾攤傳統美食，如蚵嗲、米粉湯、鹹圓、麻油雞等，知名的阿婆甜不辣、曾記花枝羹也在這一帶的文化北路上。

蚵仔煎是這攤的明星商品，店家先在圓形鐵板上放豬油、幾粒鮮蚵，略煎後加入粉漿，接著打雞蛋翻面再煎，隨後放進新鮮小白菜，前後約三分鐘迅速起鍋，淋上特調醬料後熱騰騰端上桌。

儘管價位便宜，比一水之隔的台北夜市蚵仔煎便宜二、三十元，但好滋味不打折，酥脆的外皮、鮮嫩的蚵仔與獨到的醬汁，每一口都是好滋味。

55歲的王先生騎機車光顧，訂了六份蚵仔煎、一份雞蛋煎，外帶七碗湯，他說：「這攤的蚵仔煎好吃，而且價格便宜。」小攤的蚵仔煎人人稱讚，藥燉排骨同樣好喝又便宜，一碗僅賣40元，相較之下，台北夜市的藥燉排骨已經漲到70到80元，三重這攤堅持不漲價，同時湯頭濃郁順喉，排骨肉的肉質軟嫩好吃。

上班族紀小姐表示，這家蚵仔煎已經賣了很多年，她偶而來買蚵仔煎當晚餐，有時加班到很晚才下班，小攤還沒打烊，半夜一、兩點還可以買藥燉排骨、炒米粉、四神湯、蚵仔煎或當歸鴨回家當宵夜。

【延伸資訊】店名：無招牌、無店名路邊攤

地址：新北市三重區自強路、文化北路口

營業時間：17:00~03:30

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20121102/20121102940354.html