【小醫典︰孕婦的健康飲食原則】

楊籍富

【小醫典︰孕婦的健康飲食原則】

 

●醣類：熱量主要來源，不能不吃，但需學習正確食物代換。如玉米、山藥、南瓜、馬鈴薯、地瓜、米飯、麵食等，一餐總量以不超過一碗為原則；避免糖果、餅乾、含糖飲料等非必要醣類。

●蛋白質：動物性蛋白優於植物性蛋白，適量攝取。蛋是很好蛋白質來源，但蛋黃不能多吃，以免膽固醇過高，建議一週2至3顆蛋黃即可。

●油脂：烹調用油宜以植物油取代動物油。肉類應選擇瘦肉，或以白肉（雞肉、魚肉）取代紅肉（豬肉、牛肉、羊肉），以減少油脂攝取。

●飲料：白開水是最健康飲料，每天應喝2000c.c.以上。每天一杯牛奶，可增加鈣質攝取，優酪乳、豆漿或起司是替代品。

●蔬菜：多攝取綠葉蔬菜，除可增加纖維質、防止便秘，深綠蔬菜所含葉酸也可預防胎兒發生神經管缺損。煮熟後蔬菜約半碗算一份，熱量僅25大卡。

●水果：別忽略糖分，越甜的水果糖分越多熱量越高。因此，水果不適合替代正餐，也不宜多吃，以免導致血糖過高、體重快速增加。不建議喝現搾果汁，因其所含的水果量過多、纖維質過少，都可能使熱量攝取過高。

●高鐵、低鈉：孕期常有貧血現象，懷孕後期若發生高血壓或水腫，應採取低鈉飲食，減少水分滯留體內以減緩高血壓症狀及水腫不適。 （文／洪淩鈺）

 

 

 引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1uH4_mGeGVpB8tysx6HLbQ--/article?mid=118170