【米鄉米香／生蔥加香菜 阿美族人的天然「威而剛」】

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【米鄉米香／生蔥加香菜 阿美族人的天然「威而剛」】

 

圖說:青蔥加香菜，捲起來沾蒜蓉醬油吃，是阿美族的另類威而剛。（記者梁峰榮攝）

欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導

台東縣池上鄉生產優質稻米，居民有阿美族原住民、客家人、閩南人等。

池上阿美族人從事農業生產，吃好米、飲好水並住在無汙染的山林田間，健康又長壽，族人習慣吃青蔥加香菜，這道菜便宜又不需烹調，被視為阿美族的另類威而剛。

簡單的青蔥搭配香菜，只要清洗乾淨就能端上桌，完全不需加熱，食用時像捲稻草一樣，捲起來再沾點蒜蓉醬油生吃，具有強精功效，也是阿美族的天然「威而剛」，族人說：「效果非常好。」

遊客張先生日前首度品嚐這道菜，他表示，青蔥、香菜很常見，不管都市或鄉間都能輕易買到，原本以為並無特別之處，事實卻非如此，他說：「傳說中的阿美族威而剛確實不同凡響，隔天起床一柱擎天。」

除了青蔥加香菜外，原住民另有強精壯陽的秘密武器，那就是樹豆（pigeonpea），這種豆子產於花東地區，口感與扁豆類似，適合煮成湯，也能混合肉末做成丸子，若加牛肉煮成湯，就成為相當特殊的豆牛湯，加雞肉變豆雞湯，男人吃了嚇嚇叫。

原住民風味餐在一般都市叢林少有機會品嚐到，阿美族人通常就地取材，老天給什麼，就吃什麼。

以池上鄉為例，這裡生產好吃的池上米，用池上米做成的竹筒飯，口感就是不一樣，特別香、也特別Q。

蝸牛常見於田間，每到下雨過後，蝸牛到處爬，婦女、小孩、老人稻田間撿拾蝸牛，去殼洗淨後加入蒜頭、辣椒爆炒，變成道地原住民風味餐；放山土雞肉質Q軟適度，蒸熟或水煮即可，口感絕非軟趴趴的肉雞能比。

此外，深山生產的野生籐心、蕨類、野菜，溪流裡的河藻、溪蝦、溪魚等天然素材，都能用來入菜，絕對新鮮，不需擔心農藥殘留。品嚐原住民風味餐，少不了要喝小米酒，池上阿美族的小米酒加入洛神花調味，味道更香更順喉。

阿美族人天生熱情，擅長熱歌勁舞且好客，即使很平常的原住民饗宴，族人也會設法讓賓客High番天，一餐推出19道菜，並請出30多位平均年齡近80的部落長者，共同組成「千歲團」，又唱又跳將近三小時，一點也不嫌累。

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/20120628/20120628584901.html