【點客家四神湯 送私房滷肉飯】

楊籍富

【點客家四神湯 送私房滷肉飯】

 

　 更新日期:2011/06/25 22:01

 

 

苗栗市一家餐廳，以客家口味的四神湯和傳統的滷肉聞名，這兩道菜是老饕來店必點的菜色，特別的是，餐廳的滷肉只送不賣，很多慕名而來的客人，常常一吃就是三碗。

餐廳大門古色古香，裡頭老闆娘正在準備客人點的豬肚四神湯，將準備好的四種中藥一起放進清洗過的豬肚裡頭，裝約七八分滿，再放水蒸煮2個半小時就可以起鍋。

老闆娘從小傳承媽媽的廚藝，開店15年來就是靠這道四神湯吸引顧客，不過更讓老饕們回味的，是這鍋滷肉，用山豬的後腿絞肉，加上醬油，灑上糖，最後再加入祖傳的獨家油蔥酥提味，淋上了滷肉，常來光顧的顧客說就算沒有配菜，也可以吃三碗。

豬肚片搭配四神湯，好吃得讓客人讚不絕口，好口味的四神湯配滷肉飯，就算是炎炎夏日，也一樣熱賣。(民視新聞邱俊超苗栗報導)

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110625/11/2tyer.html