【省成本不漲價 鹽酥雞店拚商機】

楊籍富

【省成本不漲價 鹽酥雞店拚商機】

 

　 更新日期:2011/03/26 11:01

 

 

雖然原物料價格連番飆漲，但還是有鹽酥雞店成功控制成本，堅持不漲價!這家業者為了降低成本，每天市場詢價找出最低價商品，同時利用捷運進行外送服務，而最重要的是，老闆使用樂透的簽注單來點餐，節省下人事成本和開銷。

靠捷運外送鹽酥雞讓營業額大幅增加，這家鹽酥雞放棄免店租的小攤經營，承租店面大規模賣起鹽酥雞想盡各種方式來開源節流，這家位於台北市區，有30年歷史的老店，10幾年來價格都沒變過。

現在沙拉油、麵粉、雞肉價格都翻倍，老闆怎麼對抗高物價啊。

 

貨比三家之外，還要動腦筋尋找低價替代品，像是沙拉油一桶要價850元，這家店一天要用掉5桶，於是改用口感相同，價格只要800元的棕梠油，還研發套餐來降低成本每天營業14個小時，客人幾乎都沒間斷過，聰明的老闆用各種方式抗漲，幫自己省成本，也幫消費者省了不少荷包。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110326/11/2oq5b.html