【牛肉麵也走養生風 湯頭講究美味又健康】

楊籍富

【牛肉麵也走養生風　湯頭講究美味又健康】

 

　 更新日期:2010/09/15 09:46 謝燕豪

 

 

 【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】

　　牛肉麵是台灣的道地小吃，口味不同、作法也不同，不過隨著養生觀念盛行，一碗牛肉麵除了要好吃更講究健康。內湖明湖上品牛肉麵就使用精選藥材和蔬果一同燉煮出美味湯頭，讓消費者品嚐濃濃養生味的精緻牛肉麵。

　　明湖上品牛肉麵以紅燒牛肉麵為主，湯頭使用雞骨、牛骨、蘋果、柳丁和多種蔬菜之外，老板陳先生另外再加了其他精選的中藥材一起下鍋熬煮30個小時，不添加味精和人工香料，讓湯頭充滿自然的甜味。

 

另外牛肉選用澳洲牛花腱肉，強調要燉到看得到筋但吃不到筋的口感才算完成，搭配Q度有嚼勁的細拉麵或是家常寬麵，讓整碗牛肉麵在呈現最均衡且獨特的風味。

　　消費者到店內品嚐牛肉麵外，還可以點幾道小菜一起享用，另外也還有使用豬後腿肉製作，配上使用蛋清特製餛飩皮做成的鮮肉餛飩，強調皮薄不破帶Q勁，也是店内的人氣料理。(攝影／謝燕豪)

內湖美食台北明湖上品牛肉麵：http://0226329598.tw.tranews.com/

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100915/62/2d2vh.html