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【賞味日本/雲朵般的鬆軟蛋包飯!銀座喫茶YOU】

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發表於 2012-10-3 20:20:55 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

賞味日本/雲朵般的鬆軟蛋包飯!銀座喫茶YOU

 


圖說:雖然銀座處於變遷改建時期,但「銀座喫茶YOU」仍然保留四十年前創立的原貌。(翻攝自tabelog.com)


欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導


蕃茄醬點綴的金黃誘人的厚實蛋包,底下隱約可見粒粒飽滿分明的蕃茄炒飯,一用湯匙往下挖,半熟的蛋包如同帶著陽光的雲朵般散開…尚未入口就令人忍不住產生飄飄然地幸福感。


這碟以純白貝殼紋瓷盤盛裝的蛋包飯,來自創業40年的「銀座喫茶YOU」,堪稱歌舞伎町的夢幻美味名物。位於地下鐵東銀座站附近的「銀座喫茶YOU」,雖然身處改建中的「銀座歌舞伎町」裡側的巷弄裡,一旦錯過小小的店招,就很容易與這裡的美味擦身而過。


即使如此,「銀座喫茶YOU」每到用餐時刻,還是會湧入識途老馬,和許多一吃上癮的熟客,到此徹底滿足心胃。


雖然銀座處於變遷改建時期,但「銀座喫茶YOU」仍然保留四十年前創立的原貌,室內的時間流動幾乎沒有往前;至今還有不少歌舞伎演員,習慣到這裡用餐。


推開寫有「YOU」的老式玻璃門,一樓僅有三至四席吧台座位和幾張小桌,往上走到二樓,深褐木頭的裝潢加上紅色絲絨椅布,飄散著濃濃的「昭和氣味」,風格顯得既沈靜又洗練。


幾乎獲得80%到店客人點選的「オムライス」(譯:歐姆蕾蛋包飯),據說從以前就受到不少歌舞伎演員讚賞,那麼,這盤跨越時代的蛋包飯,究竟有什麼魅力呢?

以洋蔥和培根炒入香氣的白飯,混入酸甜蕃茄醬後的味道十分令人懷念,帶著「媽媽小食」的親切感;上頭作成橢圓形的漂亮蛋包,一用湯匙舀下,金黃的半熟蛋就迫不及待般往兩邊散開,吃進嘴裡,幾乎像雲朵不著痕跡地融化,只留下微妙的香氣。


午晚間供應的蛋包飯套餐,定售1,100日圓,附有一杯上好的黑咖啡。


帶有酸味的熱咖啡,在酸甜蛋包飯後喝來形成絕佳的平衡感,也替套餐留下強烈的記憶完整度。


順帶一提,「銀座喫茶YOU」的旁邊,正是以燉菜出名的「銀之塔の別館」,如果食量夠爭氣,不妨一次吃足兩間名店!

 

引用:http://n.yam.com/liontravel/food/20120823/20120823742354.html

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武曲 很不錯文章。

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