【納豆】
英文名稱：
NATTO。
中文名稱：
納豆。
名詞解釋：
納豆是日本的一種傳統發酵食品，根據調查日本人民食用納豆的歷史已超過1000年以上。
納豆係由納豆菌Bacillussubtilisnatto發酵黃豆製成，納豆不僅保有黃豆的營養價值，而且提高了黃豆蛋白質的消化吸收率。
轉自：http://hospital.kingnet.com.tw/library/diagnose.html?lid=4090
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