【亞硝酸鈉中毒】
英文名稱：
Sodiumnitritepoisoning。
中文名稱：
亞硝酸鈉中毒。
名詞解釋：
亞硝酸鈉為微黃色結晶，無臭，味道微鹹澀，易溶於水，常用於來增加食品的口感與色澤，例如醃漬肉製品等，不過因為毒性很強，人只要食用0.2到0.5克，就會引起中毒，誤食3克就會死亡。
轉自：http://hospital.kingnet.com.tw/library/diagnose.html?lid=5754
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