【MIT自創品牌速食餐廳 年輕一代打造台灣餐飲新文化】
大台灣旅遊網╱李佳勳 2011-10-20 12:35
在台灣的速食餐廳裡令人耳熟能詳的，不外乎麥當勞、肯德基、漢堡王等外來品牌，鮮少有MIT自創之速食品牌。
為什麼沒有屬於台灣人自有的速食店呢？
一個開創台灣新速食品牌的年輕人說道。
建構德利昂新速食文化概念的陳先生，因自小家中經營餐飲事業，使其對餐飲業有著敏銳觀察力，其認為，台灣多元美食文化裡，既有的美式、義式、日式等單一主題餐廳，侷限了料理變化，若將各方美食基底運用料理專業，妥善將適切的食材及調味融合，更可創造出豐富的美味組合，於是，他打造了有別於既有印象的中西合璧速食餐廳。
來到位在台北大直學區裡的德利昂，你可以發現菜單上的創意餐飲選擇，如經典牛骨醬堡、西班牙曙光堡、米蘭起司堡、特調三杯雞麵、南瓜烤雞披薩、義式牛肉披薩等，不論是以中式調味或是西式醬汁烹煮，都可以吃到中西合璧的豐富口味，且經過店主人的巧思，這口味都意外的氣味相投。
其中最具代表性的，莫屬經典的牛骨肉汁，將烤過的牛骨加入大量蔬果、洋蔥等配料熬煮，慢火細熬耗費整整三天三夜的時程，濃郁醬汁帶有蔬果鮮甜及肉汁香氣，真要親身品嚐才能體會箇中滋味，而魁北克薯條、經典牛骨醬堡等都搭配了這道醬汁呢！由歐美國家帶回來的鮮美味道值得一試。
想打造屬於多國元素結合的速食餐廳，也不定期推出創意新產品，一點一滴創造出屬於台灣速食文化，陳先生的想法、創意與行動力，代表著這個世代的年輕人正在用新世代的方式，為台灣、為社會努力創造、改變，現在也有許多年輕一代，正在用這樣的方式，改變世界！（攝影／李佳勳）
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引用：http://n.yam.com/ttn/food/201110/20111020685289.html
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