【貓空傳奇！天然手工茶葉料理】
更新日期:2011/09/29 10:26 台灣呷透透製作團隊
穿越繁華都市，來到貓空山區，彷彿置身世外桃源。
沒有喧鬧的噪音，沒有來往穿梭的車輛，只有一群樂天，並且辛勤工作的採茶婦人。
他們用純天然、自家手工打造的茶葉美食，獻給我們來自貓空的天然禮物。
香嫩光滑的外皮，淡淡飄出一股濃郁芬芳的鐵觀音茶葉香，「鐵觀音茶燻雞」是貨真價實的招牌菜，也許不是什麼稀有珍奇的山珍海味，但是絕對是一道誠懇費時的功夫料理。
文火慢烤，茶本身色澤深邃溫潤，搭配特選雞肉，讓你在外面聞到就口水直流。
「茶香豆腐」堪稱最香Q滑順的料理，彈性綿密的口感讓你久久無法忘懷，而它的製作過程，從茶葉濕度掌握就很講究，吃過的人不僅讚不絕口，更能了解茶葉製程的用心。
最後還會介紹當年茶葉料理的開國元老「炸茶葉香酥脆」。
嚴格的製茶手續把關，在自家茶園中選擇最鮮嫩的茶葉。
雖然只是一道簡單的料理，但卻傳達出時代演進的意念，整家店的特色已不言而喻。
相較於一般餐廳，甫踏入就感受到著對茶的敬意，四處的擺設都跟茶葉有關，也許就是這樣的信念，讓老闆一路走來都保持著熱情，只要是真心享受自然的朋友，來貓空一定要來看看，讓您上山不僅以茶會友，更能享受最甘甜的茶葉料理。
引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110929/133/2zl4n.html
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