【五術堪輿學苑】

標題: 【本土大閘蟹價格偏高 但美味不輸陽澄湖】 [打印本頁]

作者: 楊籍富    時間: 2012-6-29 06:07
標題: 【本土大閘蟹價格偏高 但美味不輸陽澄湖】

本土大閘蟹價格偏高 但美味不輸陽澄湖


更新日期:2011/09/10 07:35

 

 

逐漸進入吃蟹的秋季了,但受到大陸的大閘蟹無法運臺銷售的影響,臺灣本土的大閘蟹就成了老饕新寵。

 

花蓮一家五星級度假飯店,就選用當地壽豐鄉養殖的大閘蟹。主廚吳其欣說,雖然價格偏高,但口感不輸陽澄胡的大閘蟹(梁國榮報導)


吃大閘蟹有一定程序,才能品出其中美味,吃蟹專家黃麗琪說,使用工具逐一拆解,更能品出好味道。


不過大陸的大閘蟹未獲得同意銷臺,老饕自然就吃不到應景美食,不過大飯店主廚吳其欣說,臺灣有許多地方利用乾淨水質所飼養的大閘蟹,口感都很好,例如花蓮壽豐鄉就是養蜆有名的地方,這裡乾淨的水質,也養出不輸陽澄湖的大閘蟹。


吳其欣說,秋季吃蟹,可以配些陳紹或薑茶,讓您健康品美味。


(圖片:吃蟹有一定程序,並擅用工具更能吃出好味道.攝影梁國榮)

 

引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110910/1/2yh9r.html

 






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