【滋補翅盅】
主料：魚翅(乾)100克。
輔料：枸杞子10克,棗（乾）15克。
調料：鹽3克,味精2克,大蔥5克,薑5克。
滋補翅盅的特色：菜質地脆嫩酥軟，口感腴美。
教您滋補翅盅怎麼做，如何做滋補翅盅才好吃：
1. 魚翅放入清水；
2. 加蔥、薑、料酒煮燜數小時；
3. 至翅針完全脫落即可取成品；
4. 取盅放入魚翅、枸杞、大棗、灌入高級清湯；
5. 用牛皮紙封口，上籠蒸2小時至軟，調味即可。
滋補翅盅的制作要訣：
1. 魚翅的雜質要除盡；
2. 本菜選用發制好的清水魚翅經過特殊的烹制方法燉成；
3. 本品需高級清湯適量。
小貼士-健康提示：
1. 魚翅含蛋白質、脂肪、糖類等；
2. 有補血、補腎、補肺治虛癆等滋補強身作用；
3. 適用於血虛、面黃消瘦、貧血等。
小貼士-食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
引用：http://www.zhms.cn/Ms_menu/tang/2011-5/201152620286.htm
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