【飲食須知卷八獸類貉肉】
貉肉味甘性溫。
貉逾汶即死，土氣使然也。
其耳亦聾，與獾性味相同。
引用：http://www.jklohas.org/index.php?option=com_contentview=article&id=404%3A2010-01-05-06-39-44&catid=65%3A2010-01-01-20-00-44&Itemid=109&limitstart=5