【飲食須知卷八獸類馬肉】
馬肉味辛苦，性冷，有毒。
同倉米、稷米及蒼耳食，必得惡病，十有九死。
同薑食，發氣嗽。
同豬肉食，成霍亂。
患疥瘡下痢者，食必加劇。
妊婦食之，令子過月難產。
乳婦食之，令子疳瘦。
馬生角、無夜眼、白馬青蹄、白馬黑頭者，並不可食，令人癲。
馬鞍下肉色黑，及馬自死者、形色異常者，並有毒，食之殺人。
馬乳味甘性冷利，同魚食，作瘕。
馬肝及鞍下肉有大毒，食之殺人。
刷牙用馬尾，令齒疏損。
近人多用燒灰揩拭，最腐齒齦。
馬腦有毒，食之令人發癲。
馬血有大毒，生馬血入人肉中，一二日便腫起，連心即死。
有人剝馬傷手，血入肉一夜致死。
馬肉上血洗不淨，食之生疔腫。
馬汗有大毒，患瘡人觸馬汗、馬氣、馬毛、馬尿、馬屎並令加劇。
馬汗入瘡，毒攻心欲死者，燒粟乾灰淋汁浸洗，出白沫乃毒去也。
食馬肉毒發而心悶者，飲清酒則解。
飲濁酒則加，或飲蘆根汁、或嚼杏仁、或煎甘草湯解之。
中馬肝毒者，豬骨灰、牡鼠屎、豆豉、狗屎灰、人頭垢並水服可解。
中疔疥馬毒者，澤蘭根汁、豬牙灰、甘菊根汁俱水服，或生菖蒲酒解之。
馬食杜蘅善走，食稻足重，食鼠屎腹脹，食雞糞生骨眼。
以僵蠶、烏梅拭牙，則不食，得桑葉乃解。
掛鼠野狼皮於槽，亦不食。
遇死馬骨，則不行。
以豬槽飼馬、鍛石泥馬槽、馬汗著門並令馬落駒。
系獼猴於廄，辟馬病。
馬頭骨埋於午地，宜蠶。
浸於上流，絕水蜞蟲。
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