【飲食須知卷六魚類龜】
龜肉味酸性溫。
此物神靈，不可輕殺。
六甲日十二月俱不可食，損人神。
同豬肉、菰米、瓜莧食，害人神。
龜版當心前一處四方透明，如琥珀色者佳。
頭方腳短殼圓版白為陽。
頭尖腳長殼長版黃為陰。
其息以耳，腸屬於首，雌雄尾交，亦與蛇匹。
龜老則神，年至八百，反大如錢。
龜聞鐵聲則伏，蚊則死。
香油抹眼，入水不沉。
老桑煮之易爛。
龜尿磨瓷器，能令軟。
磨墨書石，能入數分。
取龜尿，以豬鬃或松葉針其鼻即出。
金線綠毛龜置書笥辟蠹。
呷蛇龜甲肉俱毒，不可食之。
肉味甘性平，微毒。
裂而懸之，一夜便覺垂長至地，聞人聲則收。
腸屬於首，以鱉為雌，其脂摩鐵則明，老能變魅。
非急弗食之。
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