【飲食須知卷五味類川椒】
川椒味辛性熱，有毒。
多食令人乏氣傷血脈。
凡有實熱喘以嗽及暴赤火眼者，勿食椒。
五月食椒，損氣傷心，令人多忘。
閉口者殺人。
中其毒者，用涼水麻仁漿解之。
川椒肉濃皮皺，其子光黑，如人子瞳。
他椒子雖黑而無神，土椒子則無光矣。
花椒性味相同，但力差薄耳。
引用：http://www.jklohas.org/index.php?option=com_contentview=articleid=404%3A2010-01-05-06-39-44&catid=65%3A2010-01-01-20-00-44&Itemid=109&limitstart=5