【鹽焗皮蛋 日銷五百顆】
更新日期:2011/05/09 04:11
〔自由時報記者楊金城／台南報導〕台南市北門井仔腳瓦盤鹽田區販賣的「樹伯」鹽焗皮蛋很特別，假日一天賣五百顆鹽焗皮蛋稀鬆平常。
鹽焗蛋是濱海地區特色零食，在北門區「錢來也」柑仔店、鹽鄉民宿製作的鹽焗蛋頗有名氣，也被當成伴手禮。鹽焗蛋是用雞蛋放在海鹽上鹽焗製成，但用皮蛋做鹽焗皮蛋少見。
「樹伯」鹽焗皮蛋小兵立大功，成為井仔腳熱門的產品，是遊客必買的商品。
「樹伯」王文樹說，鹽焗紅心雞蛋跟一般的鹽焗雞蛋不一樣外，用皮蛋來做鹽焗皮蛋也是頭一遭。
用等級較好的皮蛋，開店時現做鹽焗皮蛋，最特別之處在於吃起來沒有一般皮蛋的臭味，口感非常Ｑ，可能因經過鹽焗，去掉皮蛋的刺鼻味，加上新鮮現做，才受到客人喜歡。
引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110509/78/2r6zz.html
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