【參芪猴頭燉鶏】
【摘要】黃芪、黨參、大棗、補氣、健脾、養胃。
用料：猴頭菌100克，母鶏1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、葱結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
制法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓乾淨，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。
把母鶏去頭脚，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、葱結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛爲止，調味即成。
功用：補氣健脾養胃。
引自：http://www.51mfw.com/Articles/View/23fd2e3964ad49d6a694626f22de6be0.html
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