【燉蜂窩豆腐】
【摘要】豆腐、黑木耳、油菜、氨基酸。
工藝：燉。
口味：鹹鮮味。
類別：家常菜，消化不良，健脾開胃調理，營養不良調理，骨質疏鬆調理。
主料：豆腐400克，油菜心250克，木耳(水發) 25克，冬笋 20克。
調料：鹽5克，味精2克，料酒30克，大葱5克，薑2克，香油10克，植物油35克各適量。
製作工藝：
1. 將豆腐放在冰箱裏凍至蜂窩狀。
2. 取出融化後，切成3厘米長，1厘米厚的片，放入開水中焯一下，以除去豆腥味。
3. 冬笋洗淨去皮切成薄片備用。
4. 將葱切成段 姜切成末。
5. 黑木耳洗淨待用。
6. 菜心（油菜心）洗淨。
7. 鍋置火上放入植物油燒熱，投入葱段和薑末略煸，加入鮮湯，精鹽、 料酒 、笋片 、黑木耳 、豆腐片 、燒沸後改用小火燉至熟透。
8. 撒入用油炒過的菜心以及味精，淋入香油即成 。
引自：http://www.51mfw.com/Articles/View/1da9bb72f83d482cb4be15f9d18c1ff7.html
| 歡迎光臨 【五術堪輿學苑】 (http://124.156.177.65/) | Powered by Discuz! X3.1 |