【濃郁鮮嫩咖哩羊肉 經濟實惠平價現炒】
更新日期:2010/10/05 11:39 范銘偉
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
以多樣平價現炒料理,讓顧客吃得經濟實惠,這間在台南開業已有十多年時間的郁雯飯店,嚴選食材,加上老闆精湛的廚藝,讓顧客總是絡繹不絕。
最早開在怡東路的郁雯飯店,六年前搬遷至現址裕農路,老闆兼主廚的簡先生,做中式現炒相當拿手,不只食材用得好,炒得速度也夠快,顧客椅子都還沒坐熱,菜就一道道端上桌了。
店內餐點種類繁多,其中咖哩羊肉是市面上較少見的現炒料理,以羊肉炒空心菜加上咖哩醬汁,肉質口感鮮嫩Q彈,入口帶有濃郁的咖哩香氣。其他像是蕃茄牛肉、鳳梨燒嫩雞等菜色,也都是顧客的必吃選項。
除了餐點廣受好評,店裡對環境衛生及食材洗滌也相當要求,由於廚房為全開放式空間,老闆料理過程顧客全都看得到,包含洗菜、炒菜,甚至是洗碗,夠不夠衛生,顧客心裡都很清楚,對自己要求夠嚴格,才敢公開讓顧客看。
另外由於郁雯飯店的客群以學生、上班族、家庭客為主,蕭老闆說,店內雖然主打現炒類料理,但是跟市面一般現炒店仍有區隔,走的是家庭聚餐路線,顧客如果要來店裡暢飲划拳,可是不被允許的喔。(攝影/范銘偉)
引用:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101005/62/2ecag.html
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