【30年豬腳湯店 美味中藥湯頭】
更新日期:2010/12/18 09:01
冷颼颼的寒冬，一碗暖呼呼的熱湯，尤其加上中藥材養生補身，台北大同區，就有間30年老字號的藥燉豬腳店，以不搶味的當歸，燉煮豬腳，讓溫補的豬腳湯變得非常清甜，許多老饕一吃就是幾十年。
從大鍋子撈起來的大塊豬腳，已經在當歸湯頭裡，燉煮了整整2小時，每一塊豬腳，都飄著陣陣的當歸香，把豬腳撈起來，湯頭繼續熬，因為豬腳湯，最重要的是這兩大包的秘密武器。
湯頭添加了將近十種中藥材，加上豬皮和腳筋口感吃起來「很Q」，很有彈性，豬蹄膀肥肉均勻，軟Q的豬皮和細嫩的瘦肉，加上辣椒，醬油搭著吃，透露出鮮甜的味道。
嚼著軟Q膠黏的豬腳，一口一口喝下溫順不膩的當歸湯頭，在這冷吱吱的天氣裡，從頭到腳暖呼呼。
引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101218/11/2j7q9.html
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