【外脆內鮮赤肉胡椒餅 六合夜市大口吃】
更新日期:2010/08/11 12:36 林子騫
【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】
來到台灣夜市，一定要好好體驗邊走邊大口吃的享受快感，看著一攤攤小吃業者各展絕技，現場表演各種料理的製作過程，也是一大樂趣！
像是位於高雄六合夜市裡的宏餅鋪胡椒餅，周末攤位前總是吸引許多人潮，現場包餅、貼餅入罁、烤好後再一顆顆鏟出，除了流程十分有趣以外，口感也很迷人。
使用新鮮豬腿肉切塊而非絞肉，口感更豐富，以八種食材醃得入味，搭配宜蘭三星蔥，包入低溫發酵的Ｑ麵皮，烤完趁熱一口咬下，脆脆的皮裡包有滿滿湯汁，且使用赤肉油分較少，吃得更無負擔。
除了胡椒餅，還有另一款包入馬鈴薯、高山蕃薯、鮮奶油和澳洲起司的起司薯餅，外皮加了奶油，同樣以胡椒餅的烤製方式，呈現另一翻中西合併的創新風味，拔絲的迷人滋味，是年輕女生最喜歡的，也正是喜愛吃薯泥沙拉和披薩的年輕老闆娘的發想，推出以來頗受好評。
不論是中式胡椒餅，還是中西合併的起司薯餅，來到六合夜市可別能錯過宏餅鋪的實在呈現！（攝影／林子騫）
宏餅鋪胡椒餅˙起司薯餅：http://0939255943.tw.tranews.com/
引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100811/62/2aw6x.html
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