【皮蛋粥】
原料：松花蛋２個，粳米１００克，淡菜５０克，鹽、麻油適量。
作法：將淡菜用熱水浸泡發軟，剪洗乾淨，放入碗內，加料酒，上籠蒸至爛熟為度，松花蛋去殼，切成碎米粒狀，粳米淘洗乾淨，入鍋加清水上火燒開，再入淡菜、皮蛋、精鹽，熬煮成粥後，入麻油即成。
食療作用：平肝、明目、降壓。適宜於高血壓及耳鳴目眩等症。
引自：http://www.51mfw.com/Articles/View/1cab66ea7edb489780289649cf58a80a.html
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