【營養美食/半葷/土豆燒肉】
【菜名】：土豆燒肉
【分類】：半葷
【原料】：豬五花肉100克，土豆400克。
【調料】：花生油、醬油、精鹽、料酒、味精、白糖、薑塊、蔥段、桂皮、八角。
【制法】：(1)豬肉洗淨切成塊，土豆削皮洗淨，切成滾刀塊。
(2)炒鍋放油燒熱，放入土豆塊炸至金黃色撈出，瀝淨油；
原鍋留適量的油，先放入薑塊、蔥段、桂皮、八角炒出香味，隨即放入肉塊翻炒，待肉變色後，放醬油白糖翻炒數次，下入土豆，移入小火燒至湯汁收千，出鍋裝盆即可。
【特點】：
【注意】：土豆要預炸，肉塊要煸炒後再燒制。
【序號】：3092
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E7%87%92%E8%82%89
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